kumartaşlı yumurta ekşi ne demek?

Kumartaşlı yumurta ekşi, özellikle Ege Bölgesi'nde bilinen ve sevilen, geleneksel bir meze çeşididir. Temel olarak, kumartaşı olarak da bilinen midye türü, yumurta, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan bir karışımdan oluşur.

• Kumartaşı (Midye): Mezenin ana malzemesi olan Kumartaşı'nın ne olduğu hakkında bilgi alabilirsiniz. Kumartaşları genellikle haşlanıp ayıklandıktan sonra kullanılır.
• Yumurta: Mezenin kıvamını ve lezzetini zenginleştiren temel bileşendir.
• Limon Suyu: Ekşiliğini veren ve deniz ürünlerine yakışan ferahlatıcı bir unsurdur.
• Baharatlar: Genellikle karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır. Bazı tariflerde maydanoz gibi yeşillikler de kullanılabilir.

Kumartaşlı yumurta ekşi, genellikle soğuk servis edilir ve özellikle rakı sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Yapımı oldukça basit olsa da, taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Meze çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Not: Tarifler yöreye göre değişiklik gösterebilir. Bazı tariflerde sarımsak da kullanılabilir.